Comment Remplacer Le Vinaigre De Riz

Par quoi remplacer le vinaigre de riz ?

Ingrédient indispensable pour préparer le riz des sushis, le vinaigre de riz apporte de nombreuses saveurs et une légère acidité. Venez découvrir par quoi remplacer cet ingrédient pour continuer à cuisiner vos recettes préférées.

Le vinaigre de riz est united nations ingrédient indispensable dans la cuisine asiatique, et plus particulièrement dans la cuisine japonaise. Ce condiment provient du saké, une boisson mélangeant du vin et de l'alcool de riz, auquel on fait subir une fermentation acétique. Connu principalement pour la préparation du riz à sushi, le vinaigre de riz peut être utilisé dans d'autres plats. Contrairement aux vinaigres que nous avons en Europe, le vinaigre de riz est un plus doux et plus délicat. Cependant, il existe différents types de vinaigre de riz. Selon ses origines, son goût et sa couleur peuvent changer : en Chine, il a une couleur plus sombre et au Vietnam, il peut être plus épicé et avoir un goût plus fort en bouche. Pour choisir, le vinaigre de riz qui vous correspond le mieux cela dépendra de vos goûts et de la manière dont vous voulez le cuisiner.

Un bon vinaigre de riz peut être difficile à trouver en magasin, ou bien certaines personnes n'aiment pas ce vinaigre particulier. Cependant, il serait dommage de ne pas pouvoir savourer vos sushis car il vous manque un seul ingrédient. Pour vous aider, BienManger.com vous donne quelques astuces pour remplacer le vinaigre de riz afin que vous puissiez déguster vos plats favoris.

Le jus de citron

Si ce que vous préférez dans le goût du vinaigre de riz est son acidité, alors vous pouvez aisément le remplacer par du jus de citron dans vos recettes. Le citron étant habituellement utilisé pour rehausser le goût du poisson, c'est une parfaite alternative pour la préparation des sushis en apportant une petite annotation d'agrumes en plus. Cascade utiliser le jus de citron à la place du vinaigre de riz, vous devrez le diluer avec un peu d'eau. Nous vous conseillons de faire un ii/3 de jus de citron pour 1/iii d'eau cependant, vous pourrez adapter ces proportions selon vos préférences.

Le vinaigre de vin blanc

Pour vous rapprocher au maximum du vinaigre de riz, le vinaigre de vin blanc est la meilleure solution. Fait à partir d'un vin blanc fermenté, sa production ressemble fortement à celle du vinaigre de riz (fermentation du saké), c'est pourquoi il est le candidat idéal pour le remplacer en cuisine. Leur goût est plus ou moins semblable, à la différence que le vinaigre de vin blanc sera bien moins sucré que le vinaigre de riz. Il est donc possible de le mélanger avec un peu de sucre pour vous rapprocher le plus possible du vinaigre de riz.

Le vinaigre de cidre

Comme le vinaigre de vin blanc, le vinaigre de cidre est produit par fermentation. C'est un vinaigre assez doux et très savoureux. Selon la manière dont vous le cuisinez, en vinaigrette ou en marinade, le goût de la pomme peut être assez prononcé (le cidre étant produit à partir de pommes). C'est une information à retenir si vous due north'êtes pas fan de pommes. Cependant, pour ceux qui adorent la pomme, due north'hésitez pas ! En plus, de pouvoir parfaitement remplacer le vinaigre de riz dans vos recettes, le vinaigre de cidre apportera une annotation gourmande à vos plats.

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